Hitro iskanje poklica

Pripravljavec jedi pred gosti

Za pripravo jedi pred gosti poskrbi kuhar, ki gostu predstavi in priporoča jedi, ki jih nato pripravi ob njegovi mizi.

O poklicu Podrobnejši opis

Aktualnih delovnih mest: 64

Način dela: Stiki z ljudmi, Praktične spretnosti, Praktično delo

SKP klasifikacija: POKLICI ZA STORITVE, PRODAJALCI

Primeren za: Realistični tip

Obdobje	Vsa	Za določen čas	Zahtevane delovne izkušnje	Željeno sodelovanje ZRSZ Delodajalci so ob prijavi prostega delovnega mesta izrazili željo, da jim Zavod za zaposlovanje napoti brezposelne osebe.	Zahtevana računalniška znanja Delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje/znanja tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene zahtevanih znanj: Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest	Zahtevana znanja tujih jezikov Delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje/znanja tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene zahtevanih znanj: Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest
Leto 2021	1827	1106	1075	1185	redko	pogosto
Leto 2022	2194	1195	1128	1261	redko	pogosto
Leto 2023	2099	1121	1036	1093	redko	pogosto

Pojasnila

SODELOVANJE ZRSZ: delodajalci so ob prijavi prostega delovnega mesta izrazili željo, da jim Zavod za zaposlovanje napoti brezposelne osebe.
ZAHTEVANA DODATNA ZNANJA: delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje in znanje tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene pogostosti zahtevanih znanj:
Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest
Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest
Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest

*Na Zavodu RS za zaposlovanje s spremembo Zakona o delovnih razmerjih od 12.4.2013 naprej nimamo več pregleda vseh prostih delovnih mest v Sloveniji ampak samo prosta delovna mesta tistih delodajalcev, ki želijo objavo Zavoda in tistih delodajalcev, ki morajo po zakonu prosto delovno mesto objaviti pri Zavodu. Zato je statistika prostih delovnih mest od tega dne naprej nekoliko okrnjena.

Podrobnejše podatke o izbranem poklicu, razčlenjene po Območnih službah ZRSZ in obdobjih, si oglejte na naslovu Možnosti zaposlovanja.

Opravila in naloge

Sprejme gosta lokala ali restavracije in mu svetuje pri izbiri jedi in pijač.
Ko se odloči za vrsto hrane in pijače, najprej postreže pijačo ali aperitiv. Nato pripravi kuharske pripomočke in opremo tako, da gost lahko opazuje, kako obdela živila, jih kuha, peče ali duši.
Gostu predstavi jedi kot doživetje, pri čemer opozori na posebnost jedi, morebitne regionalne in etnološke posebnosti ali posebnosti restavracije.

Priprava jedi pred gosti poteka v restavraciji in sicer v obliki priročne kuhinje ob omizju gosta z namiznim gorilnikom in servirnim vozičkom.
Pripomočki za pripravo jedi pred gosti so raznovrstni: pribor za razkosavanje hrane, servirne posode, krožniki in skodele, posode za serviranje jedi, kozarci in jedilni pribor, prti in prtički.
Njegova storitev je priprava jedi kot posebnega dogodka za goste, ki spremljajo nastajanje jedi in se ob tem lahko naučijo različnih kuharskih spretnosti.

Znanja in spretnosti

Kuhar z dodatnim usposabljanjem spozna različne tehnike priprave jedi pred gosti in inventar, ki ga za to uporablja. Izuri se v pripravi jedi v različnih posodah in zna pripravljeno jed okrasiti in servirati. Zna komunicirati v vsaj enem tujem jeziku in je pripravljen na delo v skupini z drugimi sodelavci restavracije.
Pripravljavec jedi pred gosti je spreten, na majhnem prostoru zna urediti prijeten kotiček, kjer pripravlja hrano. Je komunikativen in zna predstaviti posebnosti in poreklo pripravljenih jedi.
Zanimajo ga različne tehnike priprave jedi, pozna poreklo hrane, ki jo pripravlja pred gosti, in kako se jedi in pijača najbolje dopolnjujejo. Pozna različne načine priprave hrane in se ob delu seznanja z novostmi v kulinariki in gostinstvu.

Razmere za delo

Priprava jedi pred gosti poteka v prostorih gostinskih objektov ali na vrtu gostinskega lokala. Ker gre za daljši obred, mora biti pripravljen tudi na več ur dela stoje ali med hojo.

Predvidena izobrazba

Pripravljavec jedi je po izobrazbi kuhar, ki se je dodatno usposabljal za pripravo jedi pred gosti. Poklicno kvalifikacijo lahko pridobi tudi oseba, ki ima srednjo poklicno izobrazbo in tri leta izkušenj s področja gostinstva.

Druge informacije

Poklicni standard Pripravljavec/ pripravljavka jedi pred gosti

Europass portal je sklop spletnih pripomočkov in informacij, ki vam pomagajo pri načrtovanju vaše izobraževalne in/ali poklicne poti.