Hitro iskanje poklica

Laboratorijski tehnik v živilski industriji

Dela v živilskih obratih kot organizator prehrane pa tudi v podjetjih, ki tržijo izdelke in storitve na področju higiene živil.

O poklicu Podrobnejši opis

Aktualnih delovnih mest: 0

Način dela: Znanstvena in tehnična dela, Narava in okolje, Praktične spretnosti

SKP klasifikacija: TEHNIKI IN DRUGI STROKOVNI SODELAVCI

Primeren za: Realistični tip

Obdobje	Vsa	Za določen čas	Zahtevane delovne izkušnje	Željeno sodelovanje ZRSZ Delodajalci so ob prijavi prostega delovnega mesta izrazili željo, da jim Zavod za zaposlovanje napoti brezposelne osebe.	Zahtevana računalniška znanja Delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje/znanja tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene zahtevanih znanj: Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest	Zahtevana znanja tujih jezikov Delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje/znanja tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene zahtevanih znanj: Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest
Leto 2021	2	1	2	2	pogosto	praviloma
Leto 2022	2	1	1	2	redko	pogosto
Leto 2023	2	2	0	2	pogosto	pogosto

Pojasnila

SODELOVANJE ZRSZ: delodajalci so ob prijavi prostega delovnega mesta izrazili željo, da jim Zavod za zaposlovanje napoti brezposelne osebe.
ZAHTEVANA DODATNA ZNANJA: delodajalci so ob prijavi prostega delovna mesta opredelili, da pričakujejo od kandidatov računalniško znanje in znanje tujih jezikov. Tri stopnje opredeljene pogostosti zahtevanih znanj:
Redko: v tretjini ali manj prijavljenih prostih delovnih mest
Pogosto: v več kot tretjini do dveh tretjin prijavljenih prostih delovnih mest
Praviloma: v več kot dveh tretjinah prijavljenih prostih delovnih mest

*Na Zavodu RS za zaposlovanje s spremembo Zakona o delovnih razmerjih od 12.4.2013 naprej nimamo več pregleda vseh prostih delovnih mest v Sloveniji ampak samo prosta delovna mesta tistih delodajalcev, ki želijo objavo Zavoda in tistih delodajalcev, ki morajo po zakonu prosto delovno mesto objaviti pri Zavodu. Zato je statistika prostih delovnih mest od tega dne naprej nekoliko okrnjena.

Podrobnejše podatke o izbranem poklicu, razčlenjene po Območnih službah ZRSZ in obdobjih, si oglejte na naslovu Možnosti zaposlovanja.

Opravila in naloge

Dela na področju higiene živil, varne hrane in dobre higienske prakse v živilskih in prehranskih obratih.
Pri tem spremlja delovne procese, proizvodnjo hrane in izvaja kemijsko, mikrobiološko in senzorno analizo živil.
Odloča o izvajanju higienskih postopkov v proizvodnih in prehranskih obratih, v skladiščih živil in trgovini.

Zaposli se v proizvodnih živilskih obratih kot organizator varne prehrane pa tudi v podjetjih, ki tržijo izdelke in storitve na področju higiene živil.
Vodi nabavo in prodajo higienskih sredstev, kemikalij in čistilnih sredstev za potrebe živilskih in prehranskih obratov. Pozna standarde kakovosti živil in hrane, veterinarske zahteve ter zahteve zdravstvenega in tržnega nadzora. Pri delu komunicira s sodelavci, strankami in strokovnjaki higiene živil in pri tem uporablja sodobna komunikacijska sredstva.
Nadzira prehode surovin v živilskih in prehranskih obratih in vodi ustrezno dokumentacijo. Odloča o sortiranju in odstranjevanju odpadkov v živilskih, prehranskih in trgovskih obratih.

Znanja in spretnosti

Delavec obvlada živilsko mikrobiologijo z biotehnologijo in kemijo z analizo živil. Zaradi dela s kemikalijami ima opravljen izpit iz varnega dela s kemikalijami in prve pomoči.
Delo organizatorja varne hrane zahteva dobre fizične sposobnosti. Delavec ne sme biti občutljiv na kemikalije, čistila in različna razkuževalna sredstva.
Imeti mora dobro koordinacijo gibov in razvite ročne spretnosti. Za senzorno analizo je potreben dobro razvit okus in voh. Zna se samostojno odločati in sprejema odgovornost za svoje odločitve.

Razmere za delo

Razmere za delo so odvisne od njegovega delovnega mesta.

Predvidena izobrazba

Poklic izhaja iz izobrazbenega profila inženir živilstva in prehrane.

Druge informacije

Informacije o državnih štipendijah najdete na spletni strani Ministrstva za delo, družino, socialne zadeve in enake možnosti.

Informacije o Zoisovih in kadrovskih štipendijah pa na spletni strani Javnega štipendijskega, razvojnega, invalidskega in preživninskega sklada RS.

Europass portal je sklop spletnih pripomočkov in informacij, ki vam pomagajo pri načrtovanju vaše izobraževalne in/ali poklicne poti.